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吴勇:新时期酒文化建设的几点思考

2023-12-12

作者:吴勇

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文|吴勇

2023中国(夏邑)酒商暨老酒大会上,来自全国各地的嘉宾、夏邑籍知名企业家、商会会长、酒商代表;各地酒协负责人、部分全国知名酒企负责人共聚一堂,共商夏邑白酒产业发展大计。

夏邑有悠久的酿酒历史、灿烂的酒文化,被誉为酒祖圣地、上古古都、华夏祖地、孔子祖籍等。夏邑在全国各地从事酒业营销15万人之多,形成十万酒商盛景,有大连锁店,有夫妻店,有老酒平台,也有跨境电商,年销售额超千亿元,形成了一个庞大的酒类销售网络集群,成为我国酒类流通行业一道独特的风景,被行业称之为“中国酒业夏邑现象”。

作为此次活动的特邀嘉宾,酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒文化渊源探索发起人、酒业观察贾和培训专家吴勇围绕行业认知、酒产业高质量发展作了《黄河故道酒祖情》的主旨演讲。
01
夏邑地处黄河故道

有着深厚的酒文化底蕴

吴勇首先介绍“酉贤黄河文明与酒文化渊源探索”系列活动,历时三年多时间,成功举办了三十多场,深受沿黄个省区酒企、酒协和社会各界的好评和欢迎。夏邑历史悠久,是中国上古古都,华夏祖地,龙山文化的发祥地之一、黄河文化的发源地之一,早在8000多年前伏羲时期就已经成为栗陆氏的建都之地。夏邑因栗陆氏而古称栗城,非常推崇传统文化、孝道文化。而酒祖圣地,孔子祖籍,又让夏邑在浩瀚的华夏历史中拥有更为厚重的底蕴——重仁义,遵道统,讲礼仪。如今夏邑籍酒商遍布全国各地,目前在外从事酒类经营人员大约15万人,形成十万酒商盛景,有大连锁店,小有夫妻店,有老酒平台,也有跨境电商,年销售额超千亿元,形成了一个庞大的酒类销售网络集群,成为我国酒类流通行业一道独特的风景,被行业称之为“中国酒业夏邑现象”。

而黄河文化的基本内涵、精神实质时代价值主要表现在:开拓精神、民本主张、人文意识、仁义道德和和合思想。如今,十万夏邑酒商,让黄河文化开枝散叶,繁衍传承。

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02
少康酿酒的意义和当代价值

吴勇从黄河故道的上古古都、华夏祖地、孔子祖籍,到酒祖圣地以及新时期酒文化建设,夏邑都具有重要意义。《说文解字》载杜康始作秫酒。据民间传说和历史资料记载,杜康又名少康,夏朝人,是夏朝的第六位国君,夏后氏相的儿子。

少康作为中国古代酒业文化的代表人物,他在酿酒技艺和酒文化方面的成就和贡献不可磨灭。他的影响不仅体现在酿酒技艺的发展和推广,也深深地影响了中国饮酒文化的形成和演变,成为了中华文化的重要组成部分。少康的传奇故事和成就,是中国文化中一个独特而珍贵的文化遗产,展示了中国古代酒文化的丰富内涵和价值。
03
黄河酒文化
将助力当代中国酒的国际化

当下中国酒文化建设处于碎片化状态,大多是服务于企业营销和品牌建设的实用酒文化,经不起推敲,更有甚者动辄就是将帝王贵胄、入相出将、功名利禄等等作为文化起源而津津乐道,因缺乏高度,没有融入到主流价值观。

而随着国力的不断增长,影响力和美誉度日新月异。生活载体类的传统习俗、饮食文化尤其是酒文化将成为我们软实力走向世界的一部分。吴勇借助这次夏邑酒商和老酒大会传递的黄河故道历史渊源和少康酒祖、孔子儒圣文化,进而谈到其发起的“酉贤颂——黄河文明与酒文化渊源探索”活动简述了世界近现代五百年来的九个帝国的一个共同特征:都有一款普及度极高的美酒作为其生活载体的代表备受世界各国酒友们青睐。这种生活载体类的文化影响力是巨大的,潜移默化,润物细无声。

中国酒的国际化,不仅是要让具体的酒类商品真正融入海外主流消费群体,更重要的是让承载着中国传统文化精髓的酒文化走向世界,成为全世界酒类爱好者的情有独钟。

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04
当代酒文化建设的核心价值

这次夏邑酒商暨老酒大会的隆重召开,其中一个重要的内容就是探索新时期中国酒文化建设的新内涵新价值。正在筹划中的“中国(夏邑)酒文化博览园”将秉承“酒以成礼、酒以载道”的酒祖文化,重现少康中兴、酒祖传承。

吴勇在接受夏邑电视台采访时高度赞许夏邑县委、县政府围绕酒文化产业的布局时,也谈到了目前酒文化建设的一些问题和思考。何为中国酒文化精神呢?是当下人们在饮酒过程中所体现出的价值观、生活情趣、思维方式、审美意象、精神追求等等的总和,重点在于“德”和“礼”。酒德在于不酗酒、不劝酒,而酒礼在于长幼尊卑和秩序的尊重等。

简而言之,当下酒文化建设分为六个方面:一是传承和教化;二是引导和规范人们行为;三是表达情感,降低社交和交易成本;四是凝心聚力,提供正能力量;五是提升个人精神境界,推动社会文明进步;六是促进和引导酒类产业和企业健康发展。