缩减198个品牌、2694款产品，是进行“瘦身”运动以来，茅台集团给出的“掉秤”数量。但“瘦身”成瘾的茅台集团并没有打算终止这一计划。

近日，有消息称贵州茅台酒厂（集团）技术开发有限公司（以下简称“茅台技开公司”）白酒业务已于上月并入贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司（以下简称“保健酒公司”），而目前保健酒公司正谋求出售所持贵州茅台酒厂（集团）白金酒有限责任公司（以下简称“白金酒公司”）40%股权。

4月18日，从茅台相关部门获悉，该消息属实。未来，茅台技开公司将专注做中上游产业。

事实上，茅台集团削减茅台子公司品牌的行动一直没有停止。一面是为“瘦身”疯狂掉秤，一面是难增长的核心大单品数量。

在这一减一增之间，茅台集团留给子公司的时间不多了。

1、瘦身进行中

此次将白酒业务并入保健酒公司对于茅台技开公司而言，并非首次“减负”。

早在2020年3月，茅台技开领导班子与9位全国总经销商连线座谈上再次提出，2020年茅台技开将取缔低端浓香产品和酱香产品，全力打造提品质、树品牌、塑品位的“三品工程”。彼时，技开公司营销公司总经理张志炜表示，为深入贯彻落实集团公司品牌及产品瘦身的规划，大力度削减品牌和产品，使用集团公司知识产权的品牌和产品，由2019年的9个品牌缩减到7个，即茅台醇、天朝上品、酱门经典、全家福、贵州牌、茅仙牌、富贵万年，产品缩减到80个。

对此，白酒营销专家肖竹青表示：“这些调整都是茅台的管理层在聚焦主业，维护茅台的金字招牌。对旗下公司进行整合，都是为茅台的未来可持续发展在负责，让茅台的主业酱香酒能做得更好，茅台的自有产品能做得更好，所以砍贴牌是茅台的大趋势，特别是曾经违规宣传、蹭茅台热点的贴牌酒，对茅台是重大利好。”

近年来，茅台集团“瘦身”计划不绝于耳，多款产品均已列入瘦身名单。

2020年5月，茅台集团党委副书记、总经理李静仁在茅台酱香酒公司强调，要进一步加强对酱香酒公司产品品牌的瘦身管理，强化大单品，消化好现有品牌，逐步解决相关问题。

一路上，“瘦身”运动浩浩荡荡历时近5年。2017年开始，2019年年底加大清理力度。今年1月，在茅台集团第六届第二次职工代表大会上，茅台集团透露在推进品牌“瘦身”、优化治理提升方面，公司累计缩减酒类品牌198个、产品2694款。

2、品牌繁杂

对于茅台集团子公司而言，繁杂的产品结构成为“瘦身”的“元凶”之一。

酒类营销专家肖竹青指出，茅台作为中国白酒的金字招牌，集团旗下很多子公司以及孙公司却以茅台集团LOGO推销一些低质量产品，这消耗着茅台集团的声誉以及社会形象。因此，此次茅台集团及时喊停的主要目的在于保护茅台的金字招牌，防止茅台品牌和茅台企业形象被稀释以及被消耗。

根据公开资料显示，联营品牌指在公司的自营品牌之外开发，由特定的运营商销售和运营的品牌。如国博、财富、高尔夫、王茅酒、华茅酒等；自营品牌则包括酱香酒公司自主销售和运营的茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱酒、仁酒、贵州大曲酒五个品牌，以及由贵州赖茅酒业公司负责销售及运营的赖茅酒品牌；而专销产品的定义是，在公司的自营品牌下开发的、专门在公司指定区域或特殊渠道销售的产品。如茅台王子酒（黑金）、茅台王子酒（酱色）、茅台王子酒（醬源金樽）、茅台王子酒（传承1999）、汉酱酒（蓝色铂金）、汉酱酒（135BC）等。

繁杂的产品体系之下，也掩藏着子公司过度透支主品牌的窘境。长期以来，茅台集团内各酒业子公司大多采取贴牌经营模式，对于茅台集团母品牌的依赖性过高。

“过度透支主品牌对于茅台集团来说，存在着透支茅台母品牌的潜在风险，这对于目前的茅台来说，如同一颗定时炸弹。因此，在此时间节点上进行瘦身，也是必要之举。”同时，业内人士还强调称，“不仅如此，目前瘦身也是为了将稀缺资源集中到主要产品身上。”

众所周知，酱酒产能是各企业最为稀缺的资源。作为酱酒头部企业，产能也是困扰茅台集团的主要问题之一。

按照贵州茅台计划，本项目建设地点位于贵州省习水县同民镇，项目建成后可形成系列酒制酒产能约1.2万吨、制曲产能约2.94万吨、贮酒能力约3.6万吨。据界面记者了解，2021年全年，茅台生产系列酒基酒2.82万吨左右。因此，待该项目建成后，将提升近一半的产量。

3、聚焦大单品

随着“瘦身”计划的深入，茅台集团的大单品思路，也越发清晰。

作为茅台集团现象级大单品，飞天茅台无疑在近年来赚得人气的同时，也为贵州茅台以及经销商们赚足了利润。近日，界面记者在走访北京终端市场时发现，飞天茅台终端市场价格在3700元-3800元不等，部分地区接近3800元。

在飞天茅台成为茅台集团产品“台柱子”的同时，茅台集团内便再无热销大单品。

走访KA卖场渠道时发现，茅台集团子公司产品在商超货架上铺货较多。其中，以茅台王子酒、茅台迎宾酒为主，价格带跨越200元-600元不等。

“茅台系列酒销量整体而言较好。很多消费者都是在寻购飞天茅台获知无货之后，选择茅台系列酒进行替代消费。”对此，西城某商超售货员表示。

随着瘦身的深入，当茅台集团子公司旗下产品，褪去茅台的光环时，似乎也将面临更大的挑战。未来，茅台集团子公司将更加关注消费市场。

但从另一层面看待该问题，茅台集团此举，也将有利于旗下子公司在终端市场形成独立的品牌认知，打造各自品牌的超级大单品，在整体集团内部，形成以飞天茅台为主，多款大单品为辅的产品群。

肖竹青进一步指出，在此背景下，茅台子公司经历过低潮期后，经营优异的企业将继续存在，与此同时，经营欠佳的企业也将随之被淘汰注销。