8月8日，由法国高美艾博展览集团、中贸科技集团、中法合资高博中贸国际会展集团主办，酒食新消费承办，尼尔森IQ、缔壹品牌视觉、剧星传媒方德咨询、交个朋友电商学苑协办的2024第十四届南京糖酒会跨界交流对接会暨酒食品牌超级推介SHOW在第十四届南京糖酒会期间成功举办。

来自各相关领域的顶级智业机构专家、江苏省内数位异业跨界人士，以及酒食行业企业代表等齐聚一堂，就经济下行、消费新变之下酒食行业如何更好掘金，展开深度探讨、对接交流。

活动现场，为帮助酒食生产厂商与渠道商洞悉当前行业发展形势与未来消费趋势，更有力地掌握当前直播电商新技术、新渠道的运作技巧，更敏锐地洞察消费与打造爆品，多位顶级智业机构专家带来了生动全面、干货满满的主题演讲。

消费洞察：以全渠道制胜韧性增长时代

尼尔森IQ创新咨询首席增长官陈奕霖作了题为《消费分层的消费者购物行为演变及新消费趋势》的主题演讲。

她表示，当前，中国经济在世界仍扮演着举足轻重的角色，但经济复苏呈现复杂局面。过去20年间，中国的收入显著增长，生产力也大幅提高，这导致大部分商品和服务的消费在总体上实现了升级。

与此同时，年初的NIQ 2024 中国消费者洞察与展望报告显示，中国消费者未来6个月最关注的问题（TOP3）为：经济下行、食品价格上涨、工作保障 。

陈奕霖认为，当前消费升降级并存，呈现出消费分层的现象，这一现象的背后是消费者意识上的分层，躺平和内卷现象并存，意识的分化导致了行为上的分层。在此之下，追求极致性价比和产品精细化的趋势同样显著，这种市场分化的过程将是长期的。

对此，陈奕霖提出，要以全渠道制胜韧性增长时代。

聚焦酒类行业，24年一季度快消行业多回暖，酒类线下回温、线上高增；白酒在电商渠道快速增长，销售重要性超商超，全渠道旺季趋繁。

聚焦食品饮料品类，内容电商处于高增长扩张阶段，开拓线上增量盘带动全渠道复苏。

在如何选择渠道方面，陈奕霖认为重点在于——让消费者获得多位一体的“最佳交易感”。

她表示，酒食从业者应着重关注如下两方面：内容电商、达播合作仍是重中之中，找对达人合作提升投入产出效率；线上渠道价格变动频繁,需重新制定全渠道价格策略。

此外，她认为，当下更应当洞悉消费者的真需求，在产品和营销上回归真实生活，回归面对面社交关系，回归自己的真实需求，在满足消费者功效价值的同时提供情绪价值。

趋势研判：关于新技术、新渠道及品牌打造

现场，剧星传媒×方德咨询总裁王健作了题为《跨越第二增长曲线：超级IP矩阵一体化获客与增长》的主题演讲。

关于酒业未来发展关键，他提出了两大观点：1.中国酒业进入品牌竞争阶段。品牌竞争的背后是资源战，对酒商来说：抢占行业前十品牌成未来持续盈利的关键点；2.价格带竞争是关键。价格带的背后是产品与需求体系，300-500元价格带是未来3-5年白酒主流宴请价格带。

对于酒业未来的发展趋势，他认为主要有如下几点：1.超级酒商即超级IP。人人都是自媒体，酒商可以打造超级IP传播矩阵；2.人人都是团购商。未来将由资源获取性到线上线下一体化获客；3.全链路电商是企业第二增长极。

王健表示，2024年Q1，白酒行业抖音电商营收破100亿元，增速达72.3%，预计2024全年将突破500亿。随着白酒线上购买习惯养成，以及直播、短视频带货的兴起，抖音兴趣电商、视频号信任电商已成为白酒品牌布局新零售（线上线下一体化）的必争之地。

交个朋友电商学苑商务总监张轩硕也表示，2023 年中国直播电商市场销售额超4.9万亿元，相较于传统电商，以兴趣为导向的电商平台除了可以精准匹配用户需求，还可以深度挖掘用户的潜在需求，实现大量用户冲动消费。

此外，他还从电商角度分析了酒水领域未来趋势，帮助从业者预见行业潜力赛道。

根据抖音数据，张轩硕认为酒水领域释放出如下几个发展信号：1.送礼场景击穿消费者年龄圈层，“故事与酒”赋能大众酒水翻新；2.“仪式感”追求“微醺”，带动低度潮饮发展；3.“刺激”无上限，威士忌等烈酒受关注；4.“古法养生”带动边喝边养，保健酒迎新机遇。

上海缔壹品牌视觉联合创始人兼CEO胡磊以江小白、珍酒、庞泉酒为例，分析了战略可视化对酒类品牌发展的重要意义。

他表示，战略可视化不等于好看的品牌设计，也不等于创意的品牌策划，而是让目标群持续看明白品牌的战略价值并将可预见的战略效果最大化。

赋能企业发展：重磅发布+超级推介SHOW+颁奖典礼

值得注意的是，“千亿国牌超级陪跑计划”也于本次活动现场发布。

据了解，该计划以年销售规模在1亿以上的国货消费品牌为服务对象，集合了全国“品牌服务生态圈”中公认的头部品牌咨询、定位、视觉设计、营销、传播机构，形成了以“战略咨询公司+战略可视化公司+营销代运营机构+头部传播平台”为核心的专家团队，旨在优先赋能及护航一批“拥有较强品牌意识，具备扎实的运营能力，富有产品创新潜力”的国货消费品牌，帮助他们快速突破竞争困境，有效实现降本增效，领航品类发展，进而助推整个国货消费品牌的崛起。

计划将汇聚和君咨询、君智战略咨询、叶茂中冲突战略咨询、星智品牌战略等战略机构，尼尔森IQ等调研机构，缔壹品牌视觉等战略可视化机构，分众传媒、抖音、小红书等传播平台，蓝鲸私域等营销代运营机构，众多特邀专家顾问深度参与，中婴网、酒食新消费等媒体平台全程支持。

来自西北的三家酒食企业宁夏德仁宏酒庄、 沃福百瑞、伊力特将军酒展开品牌推介，以此为契机推动品牌全国化发展，数位异业跨界人士深度参与了本次活动。

此外，以“共当下，赢未来”为主题的第七届“华爵杯”颁奖典礼也在本次活动上举行，在行业负重前行下，鼓励企业坚定发展信心，助力企业更好发展。