近日，山东一品农夫农业科技有限公司“一种黑麦白酒及其制备方法与应用”发明专利获批（专利号：ZL 2022 1 1503331.8），该公司也成为白酒行业首家以黑麦为原料的酿造技术专利持有者。

据了解，该项发明专利涉及白酒酿造领域，其出现填补了白酒行业对于以黑麦为原料进行酿造的相关技术的空白。

革命性创新，玉皇黑麦酒破行业难题

近年来，农产品的精深加工已成为推动农业高质量发展的引擎。在此之下，农业与酒业的结合变得更为紧密，一系列新兴酿酒原料的加入也进一步拓宽了酒业版图。

隶属于山东省菏泽市的东明县，是黄河入鲁第一县，有着76公里黄河沿岸线和全省最大的黄河滩，独特的地理位置和气候环境为黑小麦这一农作物提供了优质的生长环境。

立足当地资源禀赋，山东一品农夫农业科技有限公司围绕黑小麦进行产品开发，在众多专家学者的帮助下，经过无数次的试验，终于打造出了一款以黑小麦为原料的玉皇黑麦酒。

值得一提的是，这款黑麦酒在研发过程中所形成的独家酿造工艺，成功破解了小麦粘度大、制酒难度高的行业难题。该酿造工艺也于两年前提交申请中国发明专利，如今终于成功获批。

市场、社会、行业多方赞誉，未来发展值得期待

当前消费者越来越关注产品的健康属性，Innova Market Insights研究报告指出，2024年的食品饮料，健康原料成分将是关键的驱动因素，尤其是人们熟知且喜欢的原料将成为产品的关键卖点。

这一消费趋势下，黑小麦这一富含花青素、氨基酸等成分，具有降糖等保健作用的原料逐渐走进大众视野。

基于此，“净雅黑麦酒，好喝不上头”的黑麦酒也凭借健康的属性以及优秀的产品品质受到消费者的认可和喜爱，山东一品农夫农业科技有限公司也于去年当选“2023年度山东省放心消费示范单位”。

除了在市场端的良好表现，玉皇黑麦酒还成功带动了上游产业的发展。

据了解，山东一品农夫农业科技有限公司通过与当地农户签订黑小麦种植以及回收协议，提供一定的资金、技术支持，使当地农民种植收入每亩增收200-300元，有效实现了联农、带农、惠农，为酒业助推乡村振兴再添新样本。

目前，山东一品农夫农业科技有限公司已入选“第二批全省高素质农民培育省级示范培训基地”。

作为行业新兴品类，玉皇黑麦酒通过不断提升酿造技术，夯实产品品质根基，并通过加强业内交流，积极参与行业大小活动，提高自身知名度和影响力。

今年3月，在中国酒业协会主办的2024最美酒瓶设计大赛上，景泰蓝玉皇黑麦酒53°斩获“最美酒瓶设计奖·优秀奖”。

面向未来，山东一品农夫农业科技有限公司总经理王建国表示，将坚定做好做强玉皇黑麦酒的决心和信心，创新构建黑麦酒消费场景，积极承担社会责任，不断朝着高质量、可持续的发展方向迈进。